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在送团时结束时，最经典的一句话 在这里我送给在坐的四个字，四个什么字呢四个：圆 原 缘 源 圆：各位和自己的亲人分别了这么多天家里的老婆老公男朋友女朋友非常的想你们 你们也是非常的想他们了今天你们就回到家中了就可以团圆了祝各位呢是，团团圆圆， 合家幸福 原：在这几天的服务之中，虽然是非常尽力但是不得不承认还是有许多做得不够周到的地方 这里呢就请大家原谅了， 缘：我一和大家接触就讲到咱们相识是一种缘份，说到缘呢我希望的是咱们的缘份不是到此 止了还有着和大家续缘的机会，我呢希望还有为在坐各位服务的机会！ 源：虽然不能说，通过这次旅游让在坐的各位呢，出门可以拾到金元宝。但是呢还希望我能 给大家带来源源不断的好运：大事化小，小事化了
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1. 中国地理纬度最南端的城市是________。 A.三亚市 B.琼海市 C.永兴市 D.三沙市 答案：D 2. 中国面积最大的省级行政区是 ________。 A.新疆 B.西藏 C.山东 D.内蒙古 答案：A 3. 中国最大的内流河是________。 A.淮河 B.海河 C.黄河 D.塔里木河 答案：D 4. 中国海拔最低的地方在________。 A.柴达木盆地 B.四川盆地 C.吐鲁番盆地 D.塔里木盆地 答案：C 5. 中国最大的群岛是________。 A.南沙群岛 B.西沙群岛 C.东沙群岛 D.舟山群岛 答案：D 6. 号称‚“中国规模最大的休眠期天然火山博物馆”的是________。 A.五大连池火山群 B.乔官火山群 C.长白山火山群 D.腾冲火山群 答案：D 7. 素以山水奇秀而驰名中外，被誉为"海上名山"的是________。 A.泰山 B.普陀山 C.雁荡山 D.崂山 答案：C 8. 长江流经________个省、市、自治区。 A.9 B.10 C.11 D.12 答案：C 9. 有“曲曲山回转，峰峰水抱流”之誉的名山是________。 A.黄山 B.天柱山 C.雁荡山 D.武夷山 答案：D 10. 世界上海拔最高的火山口湖是________。 A.天山天池 B.庐山大天池 C.长白山天池 D.黑龙江五大连池 答案：C 11. 有“革命摇篮之誉”的名山是________。 A.井冈山 B.宝塔山 C.太行山 D.沂蒙山 答案: A 12. 中国第一大淡水湖是________。 A.鄱阳湖 B.洞庭湖 C.太湖 D.洪泽湖 答案：A 13. 中国最大的咸水湖是________。A.纳木错湖 B.博斯腾湖 C.艾比湖 D.青海湖 答案：D 14. 中国面积最大的海岛是________。 A.海南岛 B.台湾岛 C.舟山岛 D.崇明岛 答案：B 15. 中国海拔最高的河流是________。 A.塔里木河 B.乌苏里江 C.雅鲁藏布江 D.黑河 答案：C 16. 中国第一大瀑布是________。 A.黄果树瀑布 B.庐山瀑布 C.壶口瀑布 D.吊水楼瀑布 答案：A 17. 中国欣赏海市蜃楼最有名的地方是________。 A.普陀山 B.蓬莱阁 C.庐山 D.北戴河 答案：B 18. "丹霞地貌"是在巨厚的________砂砾岩岩层上，由内外营力作 用发育而成的方山、奇峰、赤壁、岩洞等特殊地貌。 A.紫红色 B.黑红色 C.褐红色 D.红色 答案：D 19. 下列风景名胜山地的云海、云瀑中，最壮观的是________。 A.峨眉山的云海、云瀑 B.黄山的云海、云瀑 C.庐山的云海、云瀑 D.泰山的云海、云瀑 答案：B 20. 在中国出现极光、白夜现象的地方是________。 A.新疆北疆地区 B. 黑龙江黑河市 C.黑龙江漠河县 D.新疆南疆地区 答案：C 21. 中国面积最大的平原是________。 A.华北平原 B.东北平原 C.长江中下游平原 D.关中平原 答案：B 22. 下列名山属于世界自然与文化双重遗产的是________。 A.庐山 B.三清山 C.武夷山 D.武当山 答案：C 23. 下列名山属于世界文化景观遗产的是________。 A.庐山 B.武夷山 C.五台山 D.武当山 答案：A 24. 诗句‛江作青罗带，山如碧玉簪‛赞美的景观是________。 A.乌江山水 B.长江三峡 C.九寨沟 D.漓江山水 答案：D 25. 位于万里长江第一湾的________气势雄伟，人称‚魔鬼大峡‛。 A.瞿塘峡 B.巫峡 C.西陵峡 D.虎跳峡 答案：D 26. ‚往事越千年，魏武挥鞭，东临碣石有遗篇。萧瑟秋风今又是， 换了人间‛描写的景点是________。 A.北戴河B.黄河 C.长江 D.太湖 答案：A 27. 中国植物资源极为丰富，仅次于________，居世界第三位。 A.印尼、加拿大 B.加拿大、印尼 C.马来西亚、巴西 D.巴西、马来西亚 答案：C 28. 有“花中君子”之誉的花卉是________。 A.荷花 B.牡丹 C.梅花 D.兰花 答案：D 29. 被称为“蕨类植物之冠”的是________。 A.银杉 B.水杉 C.桫椤 D.珙桐 答案：C 30. 素有“东方宝石”之称，被世界鸟类协会列为“国际保护鸟”的 珍稀鸟是________。 A.鸳鸯 B.白鹇 C.褐马鸡 D.朱q 答案：D 31. 中国自古就有茶道，中国茶道发展的鼎盛时期是________。 A.唐代 B.宋代 C.明代 D.清代 答案：B 32. 长筒形闻香杯是________地区冲泡乌龙茶的特有茶具。 A.福建 B.广东 C.贵州 D.台湾 答案：D 33. 在水和热的作用下，芽条在杯中上下浮动，最终个个竖立，人称 ‚三起三落‛。这是冲泡________特有的现象。 A.普洱 B.大红袍 C.君山银针 D.白毫银针 答案：C 34. 花茶是利用________作为基本原料进行再复制后的加工茶。 A.红茶 B.绿茶 C.乌龙茶 D.白茶 答案：B 35. ‚色绿、形美、香郁、味醇‛是________茶的品质特征。 A.信阳毛尖 B.君山银针 C.龙井 D.奇兰 答案：C 36. 95℃以上的水温适宜冲泡________茶叶。 A.黄山毛峰 B.普洱茶 C.碧螺春 D.龙井茶 答案：B 37. ‚两叶抱一芽，平扁挺直不散、不翘、不曲，全身白毫，含而不 露‛是________的品质特点。 A.太平猴魁 B.祁门红茶 C.安溪 铁观音 D.云南普洱茶 答案：A 38. 被誉为‚红茶鼻祖‛的是________。 A.祁门红茶 B.正山小种 C.阿萨姆红茶 D.锡兰红茶 答案：B 39. 世界上销售量最大的酒类是________。 A.啤酒 B.葡萄酒 C.白酒 D.水果酒 答案：A 40. 桂林三花酒是________型酒的代表，蜜香清雅，入口绵柔。 A.酱香 B.浓香 C.清香 D.米香 答案：D 41. 相传中国最早的酿酒人之一的仪狄是________朝人。 A.夏 B.商 C.周 D.秦 答案：A 40. 桂林三花酒是________型酒的代表，蜜香清雅，入口绵柔。 A.酱香 B.浓香 C.清香 D.米香 答案：D 41. 相传中国最早的酿酒人之一的仪狄是________朝人。 A.夏 B.商 C.周 D.秦 答案：A 42. 诗句‚何以解忧？唯有杜康‛的作者是________。 A.苏轼 B.李白 C.曹操 D.刘邦 答案：C 43. 诗句‚天子呼来不上船，自称臣是酒中仙‛形容的是________。 A.苏轼 B.李白 C.杜甫 D.白居易 答案：B 44. 诗句‚莫思身外无穷事，且尽生前有限杯‛的作者是________。 A.苏轼 B.李白 C.欧阳修 D.杜甫 答案：D 45. 芝麻香型白酒的代表是________。 A.西凤酒 B.白云酒 C.玉冰烧 D.景芝特曲白干 答案：D 46. 中国茅台酒的酒度为53度，是指________。 A.每100克酒中含有纯酒精53克 B.每100克酒中含有纯酒精53毫升 C.每100毫升酒中含有纯酒精53 毫升 D.每100毫升酒中含有纯酒精53克 答案：C 47. 下列白酒中，属于酱香型的是________。 A.五粮液 B.茅台酒 C.泸州老窖 D.汾酒 答案：B 48. 中国最古老的饮料酒种是________。 A.白酒 B.黄酒 C.葡萄酒 D.啤酒 答案：B 49. 长城干白葡萄酒是选用优质________葡萄为原料制成的。 A.玫瑰香 B.解百纳 C.佳利酿 D.龙眼 答案：D 50. 下列国家中，属于新兴的葡萄酒国家的是________。 A.阿根廷 B.意大利 C.德国 D.西班牙 答案：A 51. 有‚一菜一格，百菜百味‛之美誉的是________。 A.粤菜 B.川菜 C.鲁菜 D.苏菜 答案：B 52. ‚猫耳朵‛是________的特色小吃。 A.北京 B.江苏 C.浙江 D.贵州 答案：C 53. ‚汽锅鸡‛是________名菜。 A.四川 B.云南 C.贵州 D.广州 答案：B 54. ‚龙虎斗‛又名‚龙虎凤大烩‛、‚菊花龙虎凤‛，是驰名中外 的________传统名菜。 A.广东 B.福建 C.湖南 D.江西 答案：A 5 55. ‚火腿炖甲鱼‛，口味鲜香、营养全面，是________中的名菜。 A.徽菜 B.闽菜 C.浙菜 D.湘菜 答案：A 56. 号称‚川菜第一肴‛并有‚过门香‛之称的菜肴是________。 A.鱼香肉丝 B.麻婆豆腐 C.宫保鸡丁 D.回锅肉 答案：D 57. ‚扁食、娇耳‛是中国传统食品_________的别称。 A.馄饨 B.麻花 C.饺子 D.月饼 答案：C 58. 下列菜肴中，不属于淮扬菜名菜的是________。 A.蟹粉狮子头 B.大煮干丝 C.三套鸭 D.汤爆双脆 答案：D 59. 上海小吃最受人们青睐的‚三主件‛是________。 A.生煎馒头、馄饨、蟹黄包 B.汤包、百叶、油面筋 C.蟹黄包、阳春面、海棠糕 D.栗子糕、松饼、烧麦 答案：B 60. ‚龙抄手‛、‚三大炮‛是________地区著名小吃。 A.天津 B.四川 C.江苏 D.安徽 答案：B
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备考笔试 备考笔试 导游考试的笔试有四个方面：全国导游基础知识、当地导游基础知识、政策法规、导游业务。我觉得不同的课目应该以不同的心态在不同的时间来准备。
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出国商务，了解一些当地的风俗可能会为您的行动带来许多方便。这里为您介绍一些国外忌讳的事，可以帮您免去许多不必要的麻烦。 莫议论婴儿的眼睛 中国人夸婴儿总爱说：“看这对水灵灵的大眼睛”。到伊朗您可千万别议论婴儿的眼睛，伊朗人对婴儿眼睛最敏感，来客若出言不慎，双亲会出钱让人挖掉婴儿的“邪眼”。 女人上街必须戴耳环 到西班牙去旅游，女同胞上街需要戴耳环，如果没有戴耳环，就会像个正常人没有穿衣服一样，会被人笑话。 千万别弄碎玻璃器皿 去匈牙利旅游，不论是住店，还是用餐，千万别弄碎玻璃器皿，如果有人不小心，打碎了器皿，就会被人认为是要交逆运的先兆，您就成了不受欢迎的人。 千万别碰黄牛 在印度、尼泊尔、缅甸等国，黄牛是神明的“神牛”，对“神牛”，不准鞭打，不准伤害，不能役使，更不能宰杀吃肉；“神牛”走近身边，应把最好的食物送上，逢年过节，要举行祭牛仪式；在公路闹市遇到“神牛”，行人，车辆要回避、绕行，尼泊尔政府将黄牛定为“国兽”，谁若伤害、鞭打它，是要罚款和判刑的。 日本人忌“八筷” 日本人用筷有八忌：1、舔筷；2、迷筷，手拿筷子，拿不定吃什么，在餐桌上四处寻游；3、移筷，动一个菜后又动一个菜，不吃饭光吃菜；4、扭筷，扭转筷子，用舌头舔上面饭粒；5、插筷，将筷子插在饭上；6、掏筷，将菜从中间掏开，扒弄着吃；7、跨筷，把筷子骑在碗、碟上面；8、剔筷，将筷子当牙签剔牙。 讨厌过问私事 如果您去英国旅游，千万不能像在国内一样，问人家“您去哪儿，吃饭了吗？”这类问题，中国人认为很热情，英国人会认为你很粗鲁，他们讨厌别人过问他们的个人生活，英国人更忌讳别人淡论男人的工资和女人的年龄，就连他家的家具值多少钱也是不该问的，这些都是他个人生活的秘密，绝不允许别人过问。 西方人厌恶“13” 西方人极端厌恶“13”这个数字，在任何场合都极力避开它，楼层中的12上面便是14，宴会厅的餐桌14号紧接12号，每月13号，西方人都感到惴惴不安，西方人认为13是个不幸、凶险的数字，它源于《最后的晚餐》，耶稣和弟子们一起吃晚饭，第13个人是弟子犹大，他为贪图三十块银币，将耶稣出卖了，使耶稣被钉在十字架上，这个故事流传很广，影响极深。西方人憎恶犹大，故把“13”这个数字当作“不幸的象征”。所以到西方旅游要了解这一禁忌。 左手不洁 去印度或中东旅游，吃饭和接拿东西，只能用右手，绝对不能用左手。因为这些国家的人一般是用左手洗澡，上厕所，左手是不洁净的。所以用左手接拿食品是对主人最大的不礼貌。
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在旅游过程中， 导游员为使游客玩得开心，游的尽兴，应该竭尽全力为游客提供一流的服务。但在工作中，有些游客向导游提出一些有违情理、规范等方面的要求，导游员应该加以拒绝。要避免因回绝不当而造成的尴尬，同时也为了能使导游服务工作得以顺利进行，导游员还必须掌握拒绝的语言技巧。 直接拒绝法 直接拒绝，不是直接对游客说“不”。导游员在直接拒绝游客时，一定要“先是后非”，即首先肯定游客动机或表明自己与游客的主观愿望是一致的，自己对于游客要求很理解，然后再说明客观理由或摆明困难加以拒绝，并深表歉意。这种拒绝法可以调节游客紧张的情绪，使游客能感受到导游员的拒绝确实有其充分的理由，这样，游客在心理上更容易接受。 某博物院为了保护文物，规定不允许游客拍照。但是有一次一批外国客人被精美的文物深深感染，纷纷向导游员提出拍照的请求。导游员面带微笑、态度诚恳的说：“从感情上讲，我非常愿意帮助大家；而且大家喜欢中国文物，我很感动，谢谢大家！但在严格的规章制度面前，我又实在无能为力。太抱歉了！” 这位导游员在直接拒绝游客时，没有使用一个“不”字，可拒绝的意思表达得十分清楚，道理也在拒绝中表明了。加上导游员在拒绝时始终微笑，语调柔和亲切，态度中肯，虽然是拒绝，但游客在心理上还是容易接受的。 直接拒绝时，导游员一定要诚恳地向顾客表明对游客的愿望表示理解，这是最关键的一环。一旦失去这份“理解”，可能会让游客产生误解，会给游客留下“服务不周”的印象。 暗示拒绝法 就是导游员用巧妙的语言暗示游客，让游客自觉地意识到自己的要求的念头。这种方式因语言委婉，游客容易接受。 一批商人旅行团参观某加工厂，看着眼前的精美产品赞叹不已，爱不释手。其中一位游客不断地向车间工人打听生产方法和产量，可是谁都不愿告诉他。最后这位游客只好询问导游员，导游员神秘地向四周环视一圈，再故作肯定地对这位游客小声说：“他们说了任务下达多少，就生产多少；要求他们用什么制作方法，就用什么方法。”那位游客先是一楞，接着很快领悟了导游员的言外之意，“是啊，这是商业机密”，就不再打听了。 微笑拒绝法 当游客向导游员提出某种要求，而导游员不能答应又无法讲明原因，为了不给游客难堪，用微笑、摇头、摆手这些态势语拒绝是最好的选择。 总之，导游员在导游服务中，为了保证大多数游客的合法权益和旅游企业的正当利益，为了树立良好的导游形象，对游客提出的不合情理、不合法的要求，该拒绝时还是要拒绝。导游员在拒绝时只要态度诚恳、道理过硬、方法正确，有时候给游客以适当的补偿，游客是不会因为在旅游过程中遭到导游员的拒绝而去投诉导游员“服务不周”的。
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《中国历代王朝兴亡四字歌》 85岁高龄的北京大学文博考古学院教授高明，为普及历史知识而著《中国历代王朝兴亡四字歌》，并为之详加注释。《四字歌》以四字为一句，共120句，480字，合辙押韵，朗朗上口，让你轻松记住自夏朝建立至清朝灭亡，中国四千多年间数十个王朝兴亡更替的缘由和人物。 中华民族，历史悠长。三皇五帝，传位禅让。 夏建王朝，始立家邦。汤伐夏桀，灭夏建商。 武王伐纣，西周胜强。幽王贪色，身死国丧。 平王迁都，东周洛阳。春秋五霸，齐桓宋襄。 晋文秦穆，还有楚庄。战国七雄，彼此逞强。 秦楚齐燕，韩赵与梁。赢政统一，自称始皇。 反秦暴政，陈胜吴广。楚汉相争，胜者刘邦。 刘建西汉，长安称帝。王莽篡汉，改朝更制。 绿林赤眉，农民起义。刘秀兴兵，反莽杀敌。 重建东汉，洛阳登基。黄巾军起，分崩离析。 魏蜀与吴，三国鼎立。司马代魏，西晋是立。 五胡乱晋，掳走怀帝。睿都金陵，东晋续继。 齐宋梁陈，南方更替。北十六国，五胡分治。 继有北魏，北周北齐。南朝北朝，隔江对峙。 北周杨坚，取代周帝。自立隋朝，南北统一。 灭隋建唐，高祖李渊。一代女皇，武氏则天。 安史之乱，黄巢造反。朱温灭唐，建梁都汴。 五代十国，分裂重现。南北十国，各自苟延。 中原五代，梁唐晋汉。迨至后周，匡胤夺权。 赵建北宋，仍都于汴。稳定北方，统一江南。 西夏辽金，觊觎中原。金袭汴京，靖康国难。 高宗南渡，南宋临安。蒙古崛起，成吉思汗。 忽必烈时，灭宋建元。一统南北，大都在燕。 洪武灭元，建明应天。成祖永乐，移都顺天。 阉党乱政，自成造反。明帝崇祯，自缢煤山。 闯王进京，四十二天。三桂请兵，清帝入关。 康熙宏略，皇舆拓展。鸦片战争，列强侵犯。 太平天国，昙花一现。戊戌变法，维新百天。 辛亥革命，领袖中山。缔造共和，宣统交权。 王朝统治，从此绝断。自夏至清，年计四千。
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1、旅游饮食的地方特色和季节性 多数旅游景区都有特殊风味的名菜名点。旅游者如要“饱口福”，可去我国沿海地区大连、青岛、舟山普陀山或嵊泗列岛和海南等旅游地区；要食别具一格的地道羊肉泡馍等，可到西安旅游时品尝到其别有一番味道的风味小吃。 当然，现在全国各大中城市，都有八大菜系的菜点供应，粤菜、川菜更是遍地开花，为了适应不同城市人民的口味，都根据本地人口味的需要，被不同程度地作了改革，尤其根据上海人的口味，推出了炒鲜奶、葱油鸡、蚝油牛肉等沪式粤菜；您品尝到地道的川菜、粤菜还是要去重庆、广东。旅游饮食要注意季节性，不同的季节会给您带来不同的“味感”，金秋时节，菊黄蟹肥，到阳澄湖品尝清水大闸蟹，货真价实。这大闸蟹是青背、白肚、金爪、黄毛，而且体壮，两鳌八爪粗壮有力，烹熟后揭开背壳绝无一壳水现象。那橘红色的蟹黄、白玉似的膏脂、洁白细嫩的蟹肉，将使人回味无穷。 2、选择价廉物美的特殊风味菜点 品尝名地的特色菜点，不一定到当地大宾馆餐厅、大酒楼就餐，往往是不起眼的中小饮食店，而在当地却是名牌店，例如成都的著名菜点夫妻肺片、赖汤元、担担面等，上海本帮菜著名的“老匠兴菜馆”的特色菜“炒圈子”、“红烧秃肺”，或者小东门佳兴馆的“虾子大乌参”，都比五星级宾馆中餐厅好；又如到青岛、大连吃海鲜，不一定到大酒楼、大宾馆餐厅去，那里价贵但物不一定美。所以，可以几个人合伙到当地水产市场买当天捕获上市的新鲜虾、蟹等海鲜，委托附近居民加工，尝到的美味不会比大酒楼相差毫厘。 另外，各地的特色菜点品种多，短短两三天绝不可能都品尝到，要会选择自己最随心、最渴望品尝的特色菜点。 3、集体饮食与个人自费品尝风味 旅游者参加旅行社赴外地旅游，通常三餐饮食都由旅行社统一安排，在指定餐厅按其标准价进行用餐。饮食标准有高低，而且餐厅用餐往往大锅菜多，当地风味菜少。为了满足您想“大饱口福”的要求，可以自费出外选择名店尝名菜，同时可请导游协助。如果因健康原因也可要求在客房单独就餐；如果您是回民不食混者，也可事先告知导游安排清真菜和素菜。 4、在外旅游要能适应当地饭菜 人在旅途，一日三餐是省不了的。对旅游者来说，要“游山玩水”，一饱眼福，当先适应各地的饭菜，尤其是集体用餐，有面食吃面食，有米饭吃米饭。到湖南、四川要不怕辣；入新疆要能吃羊肉；去部分少数民族聚居地区或山东旅游，要能吃“虫菜”。一般是北菜偏咸，江南菜偏甜，西北菜偏香肥酥烂，西南菜偏辛辣。面对不同口味的菜点，一定要尽快适应，吃饱吃好。 5、旅游中注意饮食卫生 在外旅游不要贪食特殊风味菜肴，用餐不要饱一顿饥一顿；为避免“生火”，少吃大鱼大肉等肥腻的食物，多吃一些蔬菜和水果，多饮绿菜或白开水；少吃生冷食品，尤其不要吃生鱼片、毛蚶之类菜肴；吃海鲜不要过多，多吃点蒜醋、喝点酒，以防腹泻，肠胃不好的人千万要谨慎；对当地吃不惯的调料和菜肴，宁可少吃或不吃，以免肠胃不适，影响整个游程。对有些卫生较差的饭店，最好使用一次性怀筷和碗具，饭前饭后洗手。 6、饮食礼仪 在外旅游时，每日三餐集体用餐要注意礼仪。集体用餐时，一个团队总要拼台，这时，要听从领队或导游安排，不要抢座位；用餐前当菜尚未送上，不要用筷子敲打碗盆，或将筷子竖在碗盆上，这是犯了忌讳，因为祭先人的祭品碗盆上方竖插筷子；用餐时要讲究“吃相”，在集体用餐时，不顾他人狼吞虎咽、风卷残云，当然属于难看的“吃相”；“吃饭伸腰，天打不饶”，说的是吃相要端正；吃饭菜咀嚼时，尽量减少声响；吃饭要一手扶着饭碗，喝汤时要先放下手中筷子再持勺舀汤，不要两手齐上，左右开弓；偶而打喷嚏千万别冲着饭菜，要立即转身并捂住口。总之，吃相要雅，要讲究文明。
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用餐 ▲游客提出当地饮食不合口味 解决方法： 出发前做好游客的思想工作，特别是对用餐质量和口味差异的问题，用轻松的语调和说笑的方式向游客说明情况； 去餐厅之前，和相关人员沟通，让餐厅尽量调配以适应游客的口味； 如遇个别游客过分挑剔，超出团队餐的服务的范围，那么 导游应向游客解释，尽责做好分内工作，以争取得到大部分游客的谅解； 如果导游已预先说明情况，也和各地段的地接交代过。但客人还是不能理解，甚至疑心导游人员或者旅行社吃回扣，最好的解决方法就是直接拿菜单给客人看。 ▲游客反映饭菜的质量和卫生问题： 解决方法： 导游 带团到餐厅用餐，应安顿好游客，等菜全部都上齐，确保没有问题后才可以离开，如遇到问题也应主动解决； 如有游客反映卫生或质量问题，导游应该上前亲自查看，如情况属实，应当面批评餐厅的行为，让餐厅经理给游客一个合理的解释并向游客道歉； 让餐厅马上更换菜品，直到让游客满意为止，也可斟酌采取措施（如：另行加菜给客人等）； 如果餐厅坚持不换，并态度恶劣，导游应打电话给计调，让计调与其沟通，必要时导游可以更换餐厅。 ▲餐厅变更： 节假日，按照预定是A餐厅用餐，但由于导游是新手订不到餐，只好改在B餐厅。到B餐厅后没位置，被安排到一间很潮湿、平常没怎么开的包厢用餐。味道很不好闻，加上餐厅菜做的也差。客人很不满意。 解决方法： 如是自导团，应提前向餐厅订餐； 如时间和人数无法确定，也要在出团的时候联系餐厅； 如是新导游，要先向有经验的导游请教，同时掌握多几家餐厅的联系信息和用餐情况，防范于未然。 ▲游客用餐自理或点菜： 某些线路含有游客用餐自理一项，如刚好处在旅游旺季，遇到餐厅没位或餐厅物价过高的时候，游客往往会觉得是导游没做好工作，有个别游客还会觉得受到欺骗。 解决办法： 如果旅游团团餐自理并且处在旺季的情况下，导游应先向游客说明可能遇到的问题，征询可人是否坚持自行用餐或让导游统一安排定餐，让客人自行选择； 如游客同意由导游订餐，则应向游客说明该餐厅的价位、风格、特色等； 如游客在用餐时要自己点菜，导游要事先当着其他游客的面向该游客说明点菜要问清楚价格等注意事项，以防止结账时发生因价格问题引起争执而责怪导游。 ▲座位安排和变更： 解决方法： 如果是散客团，导游带游客去餐厅用餐前，应在车上先和游客沟通，先安排好座位。 ▲在吃饭的时候，服务员上菜的时汤洒到客人身上。 解决方法： 查看客人是否烫伤，视情况看有没有送去医院的必要。报告计调，听取指示。 ▲旅游大巴还有5分钟就可到达预定好的餐厅，突然接到餐厅人员打来电话说：由于突然增加团队，需要导游配合，延后半小时到餐厅用餐。 解决方法： 要和游客解释遇到的情况，请求游客的理解； 如果餐厅有地方可以休息，可带游客到餐厅安置；如没有，则看附近有哪个地方可以带游客先落脚休息或游览； 如餐厅和附近都没有地方可打发这段时间的情况下，可考虑将下午的景点安排提前游览，后再去用餐。
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游客抵达越南岘港旅游，由于游客对于地接服务不满意，游客要求领队给予每人1000元的赔偿，领队经请示旅行社后拒绝了游客的要求，游客以拒绝返程要挟旅行社。由于最后未能满足游客的要求，游客真的滞留在目的地，并借助自媒体制造舆论，迫使旅行社作出很大的让步。 游客拒绝返程，原因很多，可能涉及旅行社线路的安排、 导游领队的服务等。但不管有什么样的理由，该行为是人为扩大损失的表现，《 旅游法》、《合同法》对于此类行为的定性、如何处理该纠纷有明确的规定。尽管如此，游客拒绝返程的现象仍然时有发生。面对游客的拒绝返程，导游领队应当如何面对？ 首先，及早发现拒绝返程的苗头。在 带团过程中，导游领队发现游客有拒绝返程的苗头时，就应当引起高度重视，切忌采取到时候再说的态度，把游客拒绝返程的念头消灭在萌芽状态中。这也是对导游领队专业能力的考验，可以这么说，游客滞留在旅游目的地，其行为固然不值得称道，但基本上导游领队的应变能力有直接的关联。 其次，做好深入细致的说服工作。说服工作包含几层含义：第一，导游领队要做好耐心细致的劝说工作，希望游客按时返程。再大的问题返程后一定能够解决。第二，详尽告知游客拒绝返程的后果，比如必须承担滞留期间的食宿及返程交通费用。表述要诚恳，要让游客感到是为他好，而不能让游客感到是在威胁他。同时，不妨做个录音，是为了说明导游领队是做了工作，而且工作也到位，为免得被游客指责提供证据。 再次，及时向有关部门报告。除了例行的向组团社、地接社报告外，导游领队在可能的前提下，向有关部门报告寻求帮助。比如团队在境外，领队要向我国驻旅游目的地的使领馆报告，请使领馆提供协调和帮助；如果团队在境内，可以请旅游目的地的旅游主管部门工帮助。目的就是希望团队游客能够顺利按时返程。 第四，导游领队不要随意承诺。由于游客拒绝返程，导游领队独立在外，受到的压力最大，游客往往要求导游领队承诺，给予多少赔偿，就随团返程。在这种情况下，导游领队必须事先请示，按照旅行社的指令办事，千万不能轻易答应游客的要求，否则旅行社就必须按照导游领队的承诺赔偿。因为导游领队此时的行为是职务行为，而不是个人行为。
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