导游基础知识重点汇总_天津光华教育

导游基础知识汇总：
        1、世界三大饮料：茶叶、咖啡、可可;
　　2、世界三大高香名茶：祁门红茶、印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐茶;
　　3、中国古代著名的三大特产：瓷器、丝绸、茶叶;
　　4、中国三大瓷都：景德镇、醴陵(釉下彩餐具)、德化(白瓷塑);
　　5、中国传统文化的三大国粹：中医中药、国画、京剧;
　　6、中国传统工艺“三绝”：北京景泰蓝、福建脱胎漆器、江西景德镇瓷器;
　　7、中国工艺美术三长：北京雕漆、江西景德镇瓷器、湖南长沙湘绣;
　　8、中国三大佳石：寿山田黄石、青田冻石、昌化鸡血石;
　　9、中国三大木版年画产地：天津杨柳青、江苏苏州桃花坞、山东潍坊杨家埠;
　　10、浙江三雕：东阳木雕、东清黄杨木雕、青田石雕;
　　11、中国当代三大名锦：
　　        云锦：因锦纹如云而得名;产于江苏南京;
　　        蜀锦：因四川简称蜀而得其名;产于四川成都;
　        　宋锦：相传始织于宋代而得其名;产于江苏苏州;
　　12、中国当代四大名绣：
　        　苏绣：产于江苏苏州、南通一带;代表作有：双面绣《猫》;
　　        湘绣：产于湖南长沙一带;代表作有：狮、虎;
　       　 粤绣：产于广东省;代表作：《百鸟朝凤》;
　       　 蜀绣：产于四川成都;代表作：《熊猫》、《芙蓉鲤鱼》;
　　13、我国的四大名砚：端砚、歙砚、洮砚、澄泥砚;
　　14、文房四宝及其之首：
　　        文房四宝：笔、墨、砚、纸;
　        　文房四宝之首：湖笔、徽墨、端砚、宣纸;
　　15、景德镇 四大名瓷：
　　       青花瓷、青花玲珑瓷、粉彩瓷、高温颜色釉瓷;
       16、中国当代陶器与瓷器的产地：
　       　陶器：江苏宜兴、广东石湾、安徽界首、山东淄博、湖南铜官、云南建水、甘肃天水、河北唐山等;
　　       瓷器：江西景德镇、湖南醴陵、福建德化、浙江龙泉、山东淄博和河北唐山等;
　　17、陶都宜兴紫砂器：
　　        江苏宜兴所产的紫砂器创烧于宋代，至明清时代有了很大发展。
　　        紫砂器是使用质地细腻、含铁量高的特殊陶土烧制的无釉细陶器，呈赤褐、江黄或紫黑色;造型美观，色彩古朴，淡雅，是精致的手工工艺品。
　　18、中国是茶叶的祖国：
　　        中国是茶树的原产地，又是最早发现茶叶功效、栽培茶树和制成茶叶的国家。
　　        唐代茶圣陆羽的《茶经》是中国，也是世界上第一本中茶业科学专著，它记述了茶的起源，品质、种植方法、产地、采制、烹饮及器具等。
　　19、陶器与瓷器的异同：
　　       陶器：原料为粘土;焙烧温度为700-800摄氏度;烧制历史为：七八千年前的新石器时代;
　　       瓷器：原料高岭土;焙烧温度为1200摄氏度以上;烧制历史为：高代就烧出原始瓷器，东汉烧制出真正的瓷器。
　　20、茶叶的分类：
　　      按加工工艺分为：
　　           A、初加工：绿茶、红茶、青茶、黑茶、黄茶、白茶;
　　           B、再加工：紧压茶、花茶;
　　     按商业习惯分为：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、紧压茶、花茶;
　　21、中国传统名茶：
　　       绿茶：出现时间：最古老;
　　        加工工艺：不发酵茶，高温杀青;
　　        特点：绿叶绿汤，色泽光润，汤澄碧绿，清香芬芳，味爽鲜醇;
　　        代表茶叶名称：西湖龙井茶、太湖碧螺春茶、黄毛峰茶;
　　       红茶：出现时间：清朝;
　　        加工工艺：渥红(发酵)，全发酵;
　　        特点：红叶红汤，香甜味醇，具有水果香气和醇厚的滋味;
　　        代表茶叶名称：安徽祁红、云南滇红;
　　       乌龙茶，也称青茶：出现时间：清朝;
　      　  加工工艺：半发酵，“摇青”、“做青”、“炒青”;
　　        特点：绿叶红镶边，既有红茶的甜醇，又有绿茶的鲜浓香味;
　　        代表茶叶名称：福建的大红袍、武线夷岩茶、铁观音、广东的水仙，台湾的乌龙。
　　       黄茶：出现时间：
　　        加工工艺：“闷黄”工艺;
　　        特点：黄叶黄汤，香气清悦醇和;
　　        代表茶叶名称：湖南君山银针;
　　      白茶：出现时间：
　　        加工工艺：只经萎凋、干燥，不揉捻、不发酵;
　　        特点：汤色浅淡，素雅，初泡无色，滋味鲜醇，毫香明显;
　　        代表茶叶名称：白毫银针、白牡丹;
　　22、西湖龙井茶：
　　         因产于杭州西湖龙井村及其附近而得名。其中尤其以狮峰所产为最佳，被誉为“龙井之巅”。每年清明节前采摘的芽茶称“明前茶”，极为名贵。龙井茶被世                  人誉为“色绿、香郁、味甘、形美”四绝。以虎跑泉水冲泡西湖龙井茶，号称杭州“双绝”;
　　23、中国酒的分类：
　　       根据酿酒方法分为：蒸馏酒、发酵酒、配制酒;
　　       据酒中酒精含量分：高度酒(一般在40度以上)、中度酒(20-40度之间)、低度酒(在20度以下);
　　        据商业习惯分：白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒、果酒、露酒、药酒;
　　24、白酒香型：
　　      酱香型(茅型)：贵州茅台酒;特点：酱香、细腻、醇厚、回味长久;
　　      清香型(汾型)：山西汾酒;特点：清香、醇甜、柔和;
　　      浓香型(泸型)：四川泸州老窑特曲酒;特点：芳香、绵甜、香味谐调;
　　      米香型：广西桂林三花酒;特点：蜜香、清雅、绵柔;
　　      其他香型：贵州董酒、陕西西凤酒;特点：具有各自独特的生产工艺和口感风味，其主体香及香型尚未确定。
　　25、国家名酒(1952-1988年)白酒17种：
　　        山西汾阳、杏花村：汾酒，清香型; 四川泸州：泸州老窑特曲，浓香型;
　　        陕西凤翔：西凤酒，其李香型; 四川宜宾：五粮液酒，浓香型;
　　        安徽毫州：古井贡酒，浓香型; 四川成都：全兴大曲酒，浓香型;
　　        贵州遵义：董酒，其他香型; 四川绵竹：剑南春酒，浓香型;
　　       江苏泗阳、洋河：洋河大曲，浓香型;江苏泗洪、双沟：双沟大曲，浓香型;
　　       湖北武汉：特制黄鹤楼酒，清香型; 贵州仁怀、茅台：茅台酒，酱香型;
　　        四川古蔺：郎酒，酱香型; 河南宝丰：宝丰酒，清香型;
　　        湖南常德：武陵酒，酱香型;河南鹿邑：宋河粮液，浓香型;四川射洪：沱牌曲酒，浓香型;
　　26、黄酒的主要产地及国家名酒：
　　        主要产于中国长江下游一带，以浙江绍兴的产品最为著名。
　　         浙江绍兴加饭酒、福建龙岩沉缸酒。
　　27、中国近代最早的葡萄酒酿造业。
　　        1892年华侨张弼士创建的山东烟台张裕葡萄酒厂。
　　        该厂所生产的红葡萄酒、味美思、雷司令和金奖白兰地在1915年美国旧金山举行的巴拿马万国博览会上一举拿到四块金质奖章。
　　28、葡萄酒的分类：
　　       按加工方法分：酿造葡萄酒(又称原汁葡萄酒，或静止葡萄酒)、加香葡萄酒、起泡葡萄酒、蒸馏葡萄酒;
　　       按糖分含量分：干葡萄酒(小于0.5%，口感无甜味)、半干葡萄酒(0.5%-1.2%，有极微弱甜味)、半甜葡萄酒(1.2%-5%，口感较甜)、甜葡萄酒(大于5%，口感很               甜);
　　      按色泽分：红葡萄酒、玫瑰红葡萄酒、白葡萄酒;
　　29、国家名酒葡萄酒9种：
　　       山东烟台：红葡萄酒，类型：甜红; 山东烟台：金奖白兰地;
　　       山东烟台：味美思;山东青岛： 白葡萄酒，类型：甜白;
　　       北京：中国红葡萄酒，类型：甜红; 北京：特制白兰地;
　　       河北沙城：中国长城干白葡萄酒，类型：干白; 河南民权：白葡萄酒，类型：白
　　      天津：王朝半干白葡萄酒，类型：半干白;
　　30、啤酒的分类：
　　       按是否杀菌分：鲜啤酒(生啤酒)、熟啤酒;
　　       按开后门汁浓度分、酒精含量(质量)分：低浓度啤酒、中浓度啤酒、高浓度啤酒;
　　       按颜色深浅分：黄啤酒(淡色啤酒或浅色啤酒)、黑啤酒(浓色啤酒或绿色啤酒);